Né à New-York, Henry Fields a effectué son service militaire sur une base américaine près d’Orléans. Repéré par les meilleurs clubs français après avoir remporté le championnat du monde militaire, il a apporté son talent, son engagement et sa rigueur défensive au Paris Université Club et a contribué à la conquête du titre national en 1963 avec ce club, avec lequel il a remporté la Coupe de France la même année. Il sera également champion avec Antibes en 1970. Très investi dans l'entrainement et la formation des jeunes, sa passion du basket et son souci de la transmettre ne se sont jamais démentis.